Omelete Cremosa de Salsicha Branca, Cogumelos e Vinho
"Prepare uma omelete sofisticada com salsicha branca, cogumelos frescos e um toque de vinho branco. Uma receita fácil e deliciosa para surpreender!"
🛒 Ingredientes
- 5 unidades de ovos grandes
- 1 unidade de salsicha branca
- 200 g de cogumelos frescos fatiados (ou 1 lata de palmito em rodelas)
- 200 g de cebola picada em gomos finos
- 40 g de manteiga sem sal (ou margarina)
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 copo (200 ml) de vinho branco seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, derreta metade da manteiga (20g) em fogo médio. Adicione a cebola picada em gomos e refogue por cerca de 15 minutos, até ficar macia e translúcida.
Acrescente os cogumelos fatiados (ou palmito em rodelas), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Despeje o vinho branco seco e deixe evaporar lentamente, até o líquido reduzir. Reserve metade do refogado para o recheio e a outra metade para guarnecer.
Enquanto o refogado esfria, cozinhe a salsicha branca conforme as instruções da embalagem (geralmente fervendo por alguns minutos). Escorra e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos. Junte o creme de leite, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Na mesma frigideira (ou em outra antiaderente), derreta a manteiga restante (20g) em fogo médio. Despeje a massa da omelete e cozinhe até as bordas firmarem e o centro começar a coagular.
Com cuidado, vire a omelete para dourar o outro lado por cerca de 1 a 2 minutos.
Retire a omelete da frigideira e coloque-a em um prato. Espalhe a metade reservada do refogado de cebola e cogumelos no centro.
Posicione a salsicha branca cozida sobre o recheio.
Enrole a omelete cuidadosamente sobre si mesma, formando um rolo. Se necessário, use palitos para prender.
Sirva a omelete imediatamente em uma travessa, rodeada pelo restante do refogado de cebola e cogumelos.
