Omelete de lombinho ao curry

Modo de preparo

1. Bater bem os ovos com a água e o curry em pó, temperar com sal e pimenta-do-reino. Picar
2. o lombinho grosseiramente. Aquecer bem uma frigideira (22 a 25 cm), quando a frigideira
3. estiver bem quente, acrescentar a manteiga. Assim que a manteiga borbulhar, acrescentar a
4. mistura de ovos. Com uma espátula vá empurrando a mistura das bordas para o centro
5. conforme for firmando. Acrescentar os cubinhos de tomate e o lombinho sobre a omelete.
6. Salpicar com a salsinha e temperar com sal e pimenta-do-reino. Quando a mistura estiver
7. firme, dobre em 3 com a ajuda de uma espátula. Servir.