Omelete de shimeji com shiitake
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara chá de cebolinha picada
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 100 gramas de tomate seco picado
- 200 gramas de shimeji laminado
- 200 gramas de shiitake laminado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aquecer 2 colheres sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Juntar o
shimeji, o shiitake, o alho-poró e o tomate seco e refogar, mexendo de vez em quando,
até murchar. Retirar do fogo. Em uma tigela, bater os ovos com um batedor manual até
obter um creme esbranquiçado. Em seguida, adicionar a cebolinha, o queijo parmesão, o
refogado de shimeji e o sal. Misturar bem. Na mesma frigideira, aquecer o azeite de oliva
restante e despejar o ovo batido. Reduzir o fogo, tampar a frigideira e fritar até dourar
as bordas. Virar a omelete cuidadosamente com uma espátula e fritar até dourar. Retirar
do fogo e servir a seguida. Se preferir, decorar com rodelas de alho-poró e com tomate
seco.
