Ovos com lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 8 ovos
- 1/2 xícara de chá de lingüiça fresca sem pele, esmigalhada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 3/4 de xícara de chá de farinha de rosca de pão duro
- 1 pitada de noz-mascada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- óleo para fritar
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar e descascar 6 ovos. Separar as claras das gemas cuidadosamente. Reservar as gemas
e colocar as claras numa tigela. Amassar as claras com um garfo, juntar a lingüiça, o
parmesão, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e 1 ovo levemente batido. Temperar com
noz-moscada, sal e salsa. Misturar bem com um garfo. Divida esta mistura em 6 partes e
envolver as gemas reservadas, uma a uma, modelando com as mãos para reconstituir o
formato original dos ovos. Passar na farinha de rosca restante, em seguida no ovo batido e
novamente na farinha. Colocar o óleo numa frigideira e aquecer em fogo médio. Fritar os
ovos aos poucos, até ficarem dourados. Retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel
absorvente.
