Receita do caderno
Ovos com lingüiça
Ingredientes: 8 ovos 1/2 xícara de chá de lingüiça fresca sem pele, esmigalhada 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado 3/4 de xícara de chá de farinha de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar e descascar 6 ovos. Separar as claras das gemas cuidadosamente. Reservar as gemas
- e colocar as claras numa tigela. Amassar as claras com um garfo, juntar a lingüiça, o
- parmesão, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e 1 ovo levemente batido. Temperar com
- noz-moscada, sal e salsa. Misturar bem com um garfo. Divida esta mistura em 6 partes e
- envolver as gemas reservadas, uma a uma, modelando com as mãos para reconstituir o
- formato original dos ovos. Passar na farinha de rosca restante, em seguida no ovo batido e
- novamente na farinha. Colocar o óleo numa frigideira e aquecer em fogo médio. Fritar os
- ovos aos poucos, até ficarem dourados. Retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel
- absorvente.
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