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Receita do caderno

Paçoca de Carne Seca

Ingredientes: 1 quilo de carne seca magra 1/2 xícara de banha ou óleo Banha, óleo ou gordura para refogar 8 dentes de alho amassados 8 dentes de alho picados 1...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cortar a carne em cubos no sentido das fibras, e lavar bem. Deixar de molho desde a
  2. véspera (aproximadamente 15 horas). Aferventar a carne eliminando a água. Acrescentar
  3. mais água quente e deixar cozinhar até ficar macia. Escorrer. Dourar o alho na banha,
  4. juntar a cebola até murchar e fritar bem a carne. Deixar esfriar. Com um pilão, vá
  5. socando aos poucos a carne frita com a farinha até a carne ficar desfiada e obter
  6. consistência de paçoca.

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