Paçoca de Carne Seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne seca magra
- 1/2 xícara de banha ou óleo
- Banha, óleo ou gordura para refogar
- 8 dentes de alho amassados
- 8 dentes de alho picados
- 1 quilo de farinha de milho
- Pimenta (opcional)
- 3 cebolas fatiadas
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em cubos no sentido das fibras, e lavar bem. Deixar de molho desde a
véspera (aproximadamente 15 horas). Aferventar a carne eliminando a água. Acrescentar
mais água quente e deixar cozinhar até ficar macia. Escorrer. Dourar o alho na banha,
juntar a cebola até murchar e fritar bem a carne. Deixar esfriar. Com um pilão, vá
socando aos poucos a carne frita com a farinha até a carne ficar desfiada e obter
consistência de paçoca.
