Pamonha assada
🛒 Ingredientes
- 10 espigas médias de milho verde
- 1 colher chá de canela em pó
- 1/2 xícara chá de leite desnatado
- 1 e 1/2 xícara chá de manteiga
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Limpar as espigas de milho, ralar num ralador não
muito fino (com cuidado para não atingir o sabugo), aparando numa tigela. Com uma colher,
raspe os sabugos e misturar com o milho ralado. Passar por uma peneira não muito fina,
aparando em outra tigela. Juntar o açúcar e mexer até derreter. Reservar. Levar ao fogo
uma panela com a manteiga (reservar 1 colher de sopa), o leite, a canela e o sal até
ferver. Retirar do fogo, despejar sobre a massa de milho e mexer muito bem até ficar
homogêneo (a manteiga não deve ficar separada da massa). Untar uma assadeira de 23 cm x
33 cm com a manteiga e despejar a massa. Levar ao forno por 40 minutos, ou até que
enfiando um palito na pamonha ele saia limpo. Retirar do forno e, assim que amornar,
cortar em pedaços.
