Panquecas de batata e cebola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de batatas
- 1 cebola média
- 1/2 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 100 gramas de salmão defumado
- 200 ml de iogurte natural
- sal e pimenta do reino
- óleo para a fritura
- gotas de limão
- 1 ovo graúdo
🔥 Modo de Preparo
Descascar e ralar finamente as batatas, ralar também a cebola. Colocar a massa obtida em
uma peneira fina para perder o excesso de líquidos. Transferir a massa para uma tigela e
acrescentar o ovo, salsinha, farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e fermento, misturar
bem. Colocar um pouco de óleo em uma frigideira e acrescentar 1 concha rasa da massa, com
o fundo de uma colher espalhar a massa como se fosse uma panqueca pequena. Dourar de um
lado, vire e dourar do outro lado. Colocar em papel absorvente. Fazer o mesmo com a massa
restante. Misturar o iogurte com gotas de limão, sal, pimenta-do-reino e a salsinha
picada. Servir as latkes com fatias de salmão defumado e com o molho de iogurte.
