Pão de Cenoura e Abacaxi no Micro-ondas: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Unte uma forma para pão ou bolo inglês (21,5 x 12,5 cm) que seja adequada para uso em micro-ondas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar mascavo até obter um creme leve, fofo e esbranquiçado.
3. Adicione os ovos batidos à mistura cremosa e continue batendo bem até incorporar completamente.
4. Em outra tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o gengibre (ralado ou em pó).
5. Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo cuidadosamente apenas até que a farinha desapareça.
6. Acrescente o melado, o abacaxi escorrido e picado, e a cenoura ralada. Misture bem todos os ingredientes até estarem combinados.
7. Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula para alisar a superfície.
8. Leve ao micro-ondas sobre um suporte, coberto com papel-manteiga. Asse em potência média (50%) por 6 minutos.
9. Em seguida, aumente a potência para alta (100%) e asse por mais 6 a 7 minutos, ou até que, ao pressionar levemente a superfície com o dedo, ela volte ao normal (não deixando marca).
10. Deixe o pão descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio e aproveite!