Pão Integral Rápido no Micro-ondas: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Prepare a forma: Forre apenas o fundo de uma forma refratária (22,5 cm x 12,5 cm) com papel manteiga.
2. Prepare o 'leite azedo': Em uma jarra graduada, misture o suco de limão com leite desnatado suficiente para completar ½ xícara. Reserve.
3. Combine os ingredientes secos e molhados: Em uma tigela média, junte o bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela em pó, farinha de trigo integral, açúcar, óleo e os ovos ligeiramente batidos.
4. Adicione o líquido: Incorpore a mistura de leite e suco de limão aos demais ingredientes na tigela.
5. Bata a massa: Com uma batedeira, bata a massa em velocidade baixa por 1 minuto, até ficar homogênea.
6. Transfira para a forma: Despeje a massa na forma preparada.
7. Proteja as bordas: Cubra as extremidades do pão com tiras de papel manteiga de aproximadamente 6 cm de largura, cobrindo apenas 4 cm da massa e moldando o restante do papel em torno dos pegadores da forma.
8. Cozinhe no micro-ondas (1ª etapa): Leve ao micro-ondas em potência média por 5 minutos, virando a forma 1 ou 2 vezes durante o processo.
9. Cozinhe no micro-ondas (2ª etapa): Aumente a potência para alta e cozinhe por mais 1 a 4 minutos, ou até que a parte superior do pão esteja macia ao toque e quase seca, apresentando certa umidade. Nenhuma porção de massa crua deve ser visível no fundo da forma.
10. Descanse: Deixe o pão descansar na forma por 3 minutos.
11. Desenforme e sirva: Retire o pão da forma, remova o papel manteiga e corte em 24 fatias.