Pasta Cremosa de Berinjela para Sanduíche: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa pasta cremosa de berinjela para sanduíches! Receita vegana, fácil e saudável, perfeita para um lanche rápido ou refeição leve. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 10 azeitonas pretas sem caroço
- Salsa fresca a gosto, picada
- Cebolinha fresca a gosto, picada
- 1 cebola média, descascada e picada grosseiramente
- 1 dente de alho, descascado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto (com moderação)
- Para servir: Fatias de pão de forma ou torradas
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem as berinjelas. Descasque-as e remova os talos.
2. Corte as berinjelas em pedaços grandes e cozinhe-as em uma panela com pouca água até ficarem bem macias. Isso levará cerca de 15-20 minutos.
3. Escorra a água e deixe as berinjelas esfriarem completamente.
4. No liquidificador, adicione as berinjelas cozidas e frias, a cebola picada, o dente de alho, as azeitonas pretas, o suco de limão, a salsa, a cebolinha e o azeite de oliva.
5. Bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa.
6. Prove e ajuste o sal, adicionando apenas o necessário, pois as azeitonas já contribuem com salinidade.
7. Sirva a pasta de berinjela como recheio para sanduíches, torradas ou como acompanhamento, com o molho de sua preferência.
