Pasta Cremosa de Berinjela para Sanduíche: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem as berinjelas. Descasque-as e remova os talos.
2. Corte as berinjelas em pedaços grandes e cozinhe-as em uma panela com pouca água até ficarem bem macias. Isso levará cerca de 15-20 minutos.
3. Escorra a água e deixe as berinjelas esfriarem completamente.
4. No liquidificador, adicione as berinjelas cozidas e frias, a cebola picada, o dente de alho, as azeitonas pretas, o suco de limão, a salsa, a cebolinha e o azeite de oliva.
5. Bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa.
6. Prove e ajuste o sal, adicionando apenas o necessário, pois as azeitonas já contribuem com salinidade.
7. Sirva a pasta de berinjela como recheio para sanduíches, torradas ou como acompanhamento, com o molho de sua preferência.