Pasta de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 berinjela de tamanho médio
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de suco de limão
- 1 colher chá de hortelã picada
- 2 colher sopa de creme de leite
- 200 gramas de ricota fresca
- 100 gramas de cream cheese
- 1 dente de alho pequeno
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem a berinjela, untar com um pouco de óleo e levar ao forno preaquecido para assar
a berinjela até que esteja macia, ou colocar a berinjela diretamente sobre a chama do
fogão, assando-a na chama. Deixar esfriar. Cortar ao meio no sentido horizontal e retirar
com uma colhera polpa da berinjela, eliminar a casca. Colocar em um processador a polpa da
berinjela, a ricota, o cream cheese, suco de limão, azeite, alho e hortelã. Processar
até obter uma pasta lisa e firme. Se necessário, acrescentar aos poucos o creme de
leite. Acertar o ponto de sal e pimenta-do-reino e levar à geladeira por 4 horas.
