Pasta de Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em cubos
- 1 xícara chá de pasta de gergelim
- 1/4 xícara chá de suco de limão
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de óleo
- 2 colher chá de sal
- 4 dentes de alho amassados
- 3 gotas de molho de pimenta
- Pão sírio
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o óleo numa frigideira e fritar as berinjelas até a pele ficar tostada e a polpa
bem macia. Enxaguar em água fria e retirar a pele. Colocar 1/3 da polpa no
liqüidificador e bater até obter um purê. Fazer o mesmo com o restante da polpa.
Acrescentar a pasta de gergelim, o suco de limão, o alho, o molho de pimenta e o sal.
Bater mais um pouco no liqüidificador até a pasta ficar com uma consistência bem lisa.
Passar a mistura para uma tigela e colocar o azeite e a salsa por cima. Levar à
geladeira. Ofereça a pasta com pão sírio em gomos, pão branco ou ainda biscoitos
salgados.
