Pasta de ricota ao alho

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média. Enrolar a cabeça de alho em uma folha de
2. papel-manteiga umedecida e espremida e levar ao forno médio por cerca de 1 hora. Retirar
3. do forno e esperar amornar. Em seguida, separar os dentes de alho, descascar e colocar no
4. processador. Juntar a ricota e bata, na velocidade máxima, até obter uma pasta
5. homogênea. Adicionar sal e pimenta-do-reino, transferir para uma vasilha pequena (no
6. caso, um cestinho) forrada com um pano e levar à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até
7. ficar bem compacta. Enquanto isso, limpar os legumes e cortar em bastões pequenos.
8. Desenformar a pasta sobre um prato grande, distribuir os legumes ao redor e servir a
9. seguir.