Pasta e lenticchie

Modo de preparo

1. Lavar bem os funghi, reidratar em 250 ml de água fervente e deixar descansar por 20 minutos. Picar grosseiramente a cebola e a cenoura em cubinhos de 1/2 cm, colocar em uma panela grande com 2
2. colheres sopa de azeite de oliva, levar ao fogo e refogar até a cebola estar macia.
3. Escorrer os funghi da água de molho e picarbem, acrescentar à panela e refogar 1 minuto. Colocar na panela as lentilhas, o vinho, a água dos funghi, louro, dente de alho picado e folhinhas de tomilho, levar à fervura e acrescentar a água.
4. Ferver por cerca de 30 minutos e, se necessário, acrescentar mais um pouco de água. Quebrar o macarrão em pedacinhos e acrescentar à sopa, cozinhar até que o macarrão esteja macio.
5. Temperar com sal e pimenta-do-reino e servir com fatias de pão italiano e um fio de azeite de oliva.