Pastéis de Barzinho
🛒 Ingredientes
- 1 rolo de 400 gramas de massa para pastel
- óleo de girassol para fritar
- Recheio de Tomate Seco:
- azeitonas sem caroço fatiadas a gosto
- azeite extra-virgem a gosto
- 1 pitada de orégano
- 3 tomates secos
- Recheio de Presunto e Provolone:
- 3 fatias de presunto cru tipo Parma
- 6 azeitonas sem caroço fatiadas
- Azeite extra-virgem a gosto
- 3 fatias de queijo provolone
- 1 pitada de orégano
- Recheio de Camarão:
- 3 colher sopa de molho de tomate
- 18 camarões 7 barbas graúdos e descascados
- 6 azeitonas sem caroço e fatiadas
- algumas gotas de molho tabasco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Recheio de Tomate Seco:
Picar os tomates e acrescentar os demais ingredientes. Deixar tomar gosto por 1 hora,
antes de rechear os pastéis.
Recheio de Presunto e Provolone:
Pique o presunto e o queijo. Juntar todos os ingredientes. Pode ser usado de imediato.
Recheio de Camarão:
Temperar o camarão com sal e pimenta-do-reino. Escaldar aos poucos, em água fervente,
por 1 ou 2 minutos, até ficarem rosados e macios. Misturar os camarões com os demais
ingredientes e deixar tomar gosto por 1 hora, antes de usar. Não deixar o camarão
cozinhar demais para não endurecer.
Pastéis:
A massa pronta dá 3 pastéis em sua largura. Cortar a massa em tiras, de 1 largura, por
1/3 dessa largura, junto com o plástico. Colocar 3 porções de recheio, cortar os
pastéis e apertar as bordas com os dentes de um garfo. Fritar em óleo quente, e deixar
escorrer em uma peneira.
