Pastéis de Barzinho
🛒 Ingredientes
- 1 rolo de 400 gramas de massa pronta para pastel
- óleo de girassol para fritar
- Recheio de Carne Moída:
- 1/2 xícara chá de molho de tomate
- azeitonas verdes sem caroço e fatiadas para finalizar a receita
- cheiro verde bem picado para a finalização da receita
- gotas de Molho Tabasco a gosto
- 2 envelopes de Sazon vermelho
- 2 dentes de alho bem picados
- 300 gramas de carne moída
- óleo de girassol para refogar
- molho inglês a gosto
- 1 cebola bem picada
- Aji-sal a gosto
- Recheio de Frango com Maionese:
- 1/2 xícara chá de maionese
- 1 colher sopa de milho verde
- 2 filés de frango grelhados e picados em cubinhos (temperado a gosto)
- 1 pitada de aji-no-moto (glutamato monossódico)
- azeitonas verdes fatiadas a gosto
- gotas de molho Tabasco a gosto
- 6 champignons grandes fatiados
- Recheio de Peixe:
- 1 colher (sobremesa) de colorífico
- 3 colher sopa de alcaparras
- pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 3 filés de pescada, cortados em iscas
- gotas de molho Tabasco a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates bem picados
- 1 cebola bem picada
- aji-sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Recheio de Carne Moída:
Refogar a cebola e o alho, até que a cebola ficar transparente. Acrescentar os demais
ingredientes, menos as azeitonas e o cheiro verde. Mexer sem parar, para a carne não
empelotar. Cozinhar até secar bem. Deixar esfriar, acrescentar o cheiro verde e a
azeitona, e rechear os pastéis.
Recheio de Frango com Maionese:
Picar o frango grelhado em cubinhos. Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem.
Recheio de Peixe:
Refogar a cebola e o alho, até que a cebola fique transparente. Adicionar o tomate, e
refogar até que começar a murchar. Acrescentar os demais ingredientes e cozinhe até que
o peixe fique macio, sem desmanchar. Cerca de 10 minutos. Esperar esfriar. Escorrer o
excesso de molho, antes de rechear os pastéis.
Pastéis:
A massa comprada pronta dá 3 pastéis, em sua largura. Cortar a massa em tiras de 1
largura por 1/3 dessa largura, mantendo o plástico. Colocar 3 porções de recheio. Dobrar
a massa, cortar os pastéis, e apertar a borda com o auxílio de um garfo. Só retirar o
plástico na hora de fritar. Fritar 2 pastéis de cada vez, em óleo bem quente.
