Pastel de Angu
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de óleo
- 3 colher sopa de sal
- 1/3 xícara de polvilho
- 2 litros de água
- 1 quilo de fubá
- Recheio:
- 1 quilo de miolo de acém moído
- 300 gramas de cebola batidinha
- Salsa e cebolinha picada
- Óleo para refogar
- Tempero a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo. Quando estiver
fervendo, jogar o fubá e misturar vigorosamente para não empelotar. Deixar cozinhar.
Despejar numa bacia e colocar o polvilho e sovar ainda quente. Deixar esfriar misturando
para não formar casca. Depois de frio sovar bem. Abrir a massa, rechear e modelar os
pastéis.
Recheio:
Refogar a cebola e o tempero no óleo. Acrescentar a carne, misturando até secar toda a
água. Conferir o tempero. Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo. Deixar
esfriar e rechear os pastéis. Fritar em óleo quente sem descongelar.
