Receita do caderno
Pastel de Cogumelos
Ingredientes: 1/2 colher sopa de queijo parmesão ralado 1/2 colher sopa de cebolinha francesa 1 colher chá de alho bem picado 1 colher sopa de manteiga 100...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de lavados e secos, cortar os cogumelos shiitake e champignons de Paris em lâminas
- e separar os shimeji de sua base. Em uma frigideira, aquecer a manteiga, nela dourar o
- alho e acrescentar os champignons de Paris. Deixar refogar em fogo alto, até secar o
- líquido que se formar. Acrescentar os cogumelos shimeji e depois de refogados, juntar os
- shiitake, refogando-os também. Adicionar a cebolinha, sal e pimenta do reino. Juntar o
- queijo parmesão, misturando rapidamente até dar liga. Retirar e deixar esfriar. Para
- empregar, juntar o queijo cottage, na proporção acima indicada e dispor sobre a massa.
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