Pastelzinho de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 colher sopa de margarina
- 1/2 xícara chá queijo meia-cura ralado
- 3 xícara chá de farinha de rosca
- 5 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- Óleo para fritar
- 3 claras
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de orégano
- 4 colher sopa de azeite
- 200 gramas de azeitona sem caroço picada
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 berinjela grande cortada em cubos
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Reservar as claras e a farinha de rosca. Misturar e amassar os demais ingredientes e levar
à geladeira por 30 minutos. Se necessário, acrescentar mais leite. Abrir a massa, rechear,
dobrar ao meio e fechar, apertando as bordas com um garfo. Passar nas claras, na farinha
de rosca e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.
Recheio:
Reservar a mussarela e fritar a cebola no azeite até dourar. Juntar os ingredientes
restantes e cozinhar até engrossar. Retirar, deixar esfriar esfriar e misturar a
mussarela reservada.
