Receita do caderno

Patê de berinjela

Ingredientes: 3 berinjelas Azeite, sal, pimenta do reino a gosto 2 dentes de alho

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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3 berinjelasAzeite, sal, pimenta do reino a gosto2 dentes de alho

Vamos cozinhar

Descascar as berinjelas, cortar ao meio, cozinhar com água e sal, (al dente). Deixar
escorrer em uma peneira grande por no mínimo 30 minutos. Bater no liquidificador com o
alho acrescentando o azeite em fio (ponto de maionese). Corrigir o sal, se necessário.
Acrescer uma pitada de pimenta do reino em pó (a gosto). Guardar em pote de vidro,
esterilizado e fechado na geladeira. Servir com torradas, canapés, bolachinhas salgadas
(tipo aperitivo). É picante.

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