Patê de Berinjela Cremoso: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave a berinjela e fure-a algumas vezes com um garfo. Cozinhe-a inteira no micro-ondas em potência alta por 4 a 6 minutos, ou até ficar bem macia. Retire com cuidado e deixe amornar.
2. Corte a berinjela cozida em pedaços menores e reserve.
3. No liquidificador, adicione o azeite, o vinagre, a maionese, a berinjela picada, a cebola, os dentes de alho, o sal e a pimenta a gosto.
4. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, raspe as laterais do liquidificador para garantir que tudo seja bem processado.
5. Transfira o patê para uma tigela e incorpore as azeitonas picadas e a salsinha fresca. Misture bem com uma espátula.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores. Sirva gelado com torradas, pães ou como acompanhamento.