Patê de campagne

Modo de preparo

1. Juntar a carne de porco, de vaca, o fígado de galinha e os toucinhos e passar, novamente,
2. pela máquina de moer carne, usando a parte mais fina. Misturar bem, temperar com sal,
3. pimenta, tomilho e noz-moscada, amassando bem. juntar o pão, levemente amolecido em um
4. pouco de água. Aquecer o óleo em uma panela, fritar a cebola por 2 minutos, juntar o
5. alho e fritar por mais 1 minuto. Colocar a carne e refogar, cerca de 10 minutos, mexendo
6. sempre. Juntar o conhaque e flambe. Retirar do fogo e esperar esfriar um pouco. Na
7. batedeira, bater o creme de leite até ficar cremoso. Misturar à carne refogada, junto
8. com a manteiga amolecida. Bater bem até ficar homogêneo. Untar uma fôrma de patê com
9. manteiga e despejar a massa. Levar ao freezer por um dia. Remover para a geladeira 2 horas
10. antes de servir.