Patê de Cenoura Cremoso: Receita Fácil e Versátil

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Pique a cenoura, os pimentões (vermelho e verde), a cebola e os dentes de alho. Retire as sementes dos tomates e pique-os.
2. Refogue: Em uma panela média aquecida, adicione o azeite de oliva. Refogue o alho picado, a cenoura, os pimentões, a cebola e os tomates por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
3. Bata no liquidificador: Transfira os vegetais refogados para o copo do liquidificador. Adicione o leite, as azeitonas picadas, o cheiro-verde, o sal a gosto e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Cozinhe o patê: Volte a mistura do liquidificador para a mesma panela. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o patê apurar e começar a engrossar.
5. Engrosse (opcional): Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo na água. Adicione esta mistura ao patê na panela, mexendo bem por mais 2 a 3 minutos, até atingir a consistência desejada. Se preferir um patê mais rústico, pode pular esta etapa.
6. Finalize e sirva: Retire o patê do fogo e deixe esfriar completamente. Transfira para um recipiente com tampa e guarde na geladeira. Sirva frio com biscoitos salgados, torradas, pães ou como acompanhamento.