Patê de Fígado Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa para Aperitivo

Modo de preparo

1. Pique o fígado em pedaços menores. Em uma tigela, tempere-o com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o alho amassado. Misture bem para que o tempero envolva todos os pedaços.
2. Em uma frigideira grande, aqueça 1/2 xícara de óleo vegetal em fogo médio. Adicione o fígado temperado e refogue, mexendo ocasionalmente, até que toda a água liberada evapore e o fígado esteja cozido e levemente dourado. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
3. Retire o fígado da frigideira e reserve em um prato, deixando esfriar por alguns minutos.
4. Na mesma frigideira (se necessário, adicione as 2 colheres de sopa de óleo vegetal), refogue a cebola picada em fogo médio até que fique macia e translúcida, mas sem dourar excessivamente. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos.
5. Junte a cebola refogada ao fígado já morno ou frio.
6. Transfira a mistura de fígado e cebola para um processador de alimentos ou liquidificador. Bata bem até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, você pode picar finamente com uma faca ou passar por um moedor de carne.
7. Prove o patê e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta.
8. Transfira o patê para um recipiente adequado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura e a apurar os sabores. Sirva com torradas, pães ou biscoitos.