Patê de Fígado Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa para Aperitivo
"Prepare um patê de fígado caseiro incrivelmente cremoso e saboroso! Perfeito para entradas, lanches ou petiscos. Receita fácil e rápida."
🛒 Ingredientes
- 500g de fígado de frango (ou bovino, se preferir)
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal (para refogar o fígado)
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para refogar a cebola, opcional)
🔥 Modo de Preparo
Pique o fígado em pedaços menores. Em uma tigela, tempere-o com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o alho amassado. Misture bem para que o tempero envolva todos os pedaços.
Em uma frigideira grande, aqueça 1/2 xícara de óleo vegetal em fogo médio. Adicione o fígado temperado e refogue, mexendo ocasionalmente, até que toda a água liberada evapore e o fígado esteja cozido e levemente dourado. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
Retire o fígado da frigideira e reserve em um prato, deixando esfriar por alguns minutos.
Na mesma frigideira (se necessário, adicione as 2 colheres de sopa de óleo vegetal), refogue a cebola picada em fogo médio até que fique macia e translúcida, mas sem dourar excessivamente. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos.
Junte a cebola refogada ao fígado já morno ou frio.
Transfira a mistura de fígado e cebola para um processador de alimentos ou liquidificador. Bata bem até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, você pode picar finamente com uma faca ou passar por um moedor de carne.
Prove o patê e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta.
Transfira o patê para um recipiente adequado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura e a apurar os sabores. Sirva com torradas, pães ou biscoitos.
