Patê de fígado de galinha

Modo de preparo

1. Bater no liqüidificador o óleo, os ovos e o fígado. Quando ficar homogêneo, juntar a
2. cebola e a cenoura e bater bem. Amoleça o pão com o leite e acrescentar na mistura.
3. Temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Levar ao forno em banho-maria a
4. 200°c até ficar bem dourado (não cobrir com papel alumínio). Estará bom quando
5. enfiando um palito ele saia seco. Deixar esfriar e levar a geladeira. Se usar as forminhas
6. descartáveis, cobrir com a tampa. Em outras formas, cobrir com filme plástico para não
7. criar uma crosta dura em cima. A massa deve ter a espessura de 3 dedos de altura para
8. ficar assada de maneira uniforme. O fígado pode ser substituido por presunto ou salmão.
9. Obs. colocar o patê em forma de bolo inglês, forma para suflê ou formas de alumínio
10. descartáveis que vem com tampa e não resseca o patê quando vai para a geladeira.