Patê de fígado de galinha
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de fígado de galinha
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- Sal, pimenta-do-reino
- 1 pão amanhecido
- 1 cebola média
- noz-moscada
- 1 cenoura
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater no liqüidificador o óleo, os ovos e o fígado. Quando ficar homogêneo, juntar a
cebola e a cenoura e bater bem. Amoleça o pão com o leite e acrescentar na mistura.
Temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Levar ao forno em banho-maria a
200°c até ficar bem dourado (não cobrir com papel alumínio). Estará bom quando
enfiando um palito ele saia seco. Deixar esfriar e levar a geladeira. Se usar as forminhas
descartáveis, cobrir com a tampa. Em outras formas, cobrir com filme plástico para não
criar uma crosta dura em cima. A massa deve ter a espessura de 3 dedos de altura para
ficar assada de maneira uniforme. O fígado pode ser substituido por presunto ou salmão.
Obs. colocar o patê em forma de bolo inglês, forma para suflê ou formas de alumínio
descartáveis que vem com tampa e não resseca o patê quando vai para a geladeira.
