Pavê de abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 caixa de biscoito champagne (200 g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 150 gramas de coco fresco ralado
- 1 abacaxi (cortado em cubos)
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas (peneiradas)
- Cobertura:
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Misturar o abacaxi e o açúcar. Tampar e levar ao micro-ondas por 12 minutos em potência
alta. Deixar esfriar. Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga em um
refratário e levar ao micro-ondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos até
engrossar. Retirar e acrescentar o creme de leite. Misturar e reservar. Bater as claras
com o açúcar até obter picos firmes. Adicionar o creme de leite, misturar e reservar.
Montar o pavê em uma fôrma retangular, espalhar os biscoitos molhados na calda do
abacaxi. Distribuir sobre eles o creme de gemas, um pouco do coco ralado e, por último, o
abacaxi. Regar com mais calda. Espalhar a cobertura e decorar com o coco ralado restante.
Levar para gelar por 3 horas. Sirva gelado.
