Peixe à Baiana no Micro-ondas: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere as postas de peixe com sal, suco de limão, cheiro verde picado, a folha de louro picada, o alho picado e a cebola picada. Misture bem para que o tempero envolva todo o peixe.
2. Deixe o peixe marinar na geladeira por, no mínimo, 2 horas para absorver bem os sabores.
3. Após a marinada, transfira as postas de peixe temperadas para um refratário fundo que possa ir ao micro-ondas.
4. Adicione sobre o peixe os tomates picados sem semente, o pimentão picado, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta (ou pimenta malagueta picada) e o leite de coco.
5. Tampe o refratário (com tampa própria para micro-ondas ou filme plástico com um pequeno furo para o vapor) e leve ao micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos.
6. Retire do micro-ondas, prove o tempero e ajuste se necessário. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.