Peixe Cação ao Molho Rosado Rápido no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Tempere as postas de cação: Em um recipiente, tempere as postas de cação com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores. Reserve.
2. Prepare o molho rosado: Em um refratário redondo próprio para micro-ondas, misture o purê de tomate, a farinha de trigo, o azeite, o sal (se necessário, além do tempero do peixe), o leite e as azeitonas picadas (se for usar).
3. Cozinhe o molho (primeira etapa): Leve o refratário com o molho ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5 minutos. Na metade do tempo (após 2-2,5 minutos), retire e mexa bem para evitar que grude e cozinhe por igual.
4. Adicione o peixe e finalize: Retire o molho do micro-ondas. Disponha as postas de cação reservadas no refratário, sem sobrepô-las. Cubra o refratário (com tampa própria para micro-ondas ou filme plástico perfurado).
5. Cozinhe o peixe com o molho: Leve novamente ao micro-ondas em potência alta por mais 5 a 7 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio. Sirva imediatamente.