Peperonata

Modo de preparo

1. Lavar e secar os pimentões, untar com um pouco de azeite e colocar no forno até que as
2. peles estejam levemente queimadas. Retirar do forno e colocar os pimentões em um saco de
3. papel, fechar bem e deixar descansar por 15 minutos, isso ajuda a soltar com mais
4. facilidade a pele. Retirar a pele dos pimentões, eliminar as sementes e cortar o
5. pimentão em tiras de ½cm no sentido do comprimento. Reservar. Descascar os dentes de
6. alho e fatiar finamente, misturar os dentes de alho, azeite, sal, orégano e folha de
7. louro. Em um recipiente ir arrumando camadas alternadas de tiras de pimentão e molho até
8. terminar os ingredientes, salpicar com as alcaparras e colocar em geladeira por 12 horas
9. antes de servir. Servir com pão italiano.