Peperonata com torradas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de óleo de soja
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 cebola média picada
- folhas de 5 ramos de manjericão
- sal e pimenta do reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Assar os pimentões em forno alto (220ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até a pele
tostar. Retirar do forno, embrulhe os pimentões com um pano úmido e, depois de 5
minutos, eliminar a pele e picar a polpa. Reservar. Numa panela, refogar a cebola no
óleo. Incorporar os pimentões, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar em fogo
baixo por 10 minutos. No final do cozimento, misturar o manjericão (rasgar as folhas com
as mãos). Retirar do fogo e servir sobre torradas de pão francês.
