Receita do caderno

Peperonata com torradas

Ingredientes: 4 colher sopa de óleo de soja 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 1 cebola média...

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Ingredientes

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4 colher sopa de óleo de soja2 tomates médios sem pele e sem sementes picados1 pimentão vermelho médio1 pimentão amarelo médio1 cebola média picadafolhas de 5 ramos de manjericãosal e pimenta do reino a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Assar os pimentões em forno alto (220ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até a pele
tostar. Retirar do forno, embrulhe os pimentões com um pano úmido e, depois de 5
minutos, eliminar a pele e picar a polpa. Reservar. Numa panela, refogar a cebola no
óleo. Incorporar os pimentões, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar em fogo
baixo por 10 minutos. No final do cozimento, misturar o manjericão (rasgar as folhas com
as mãos). Retirar do fogo e servir sobre torradas de pão francês.

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