Pepino ao molho Poulette

Modo de preparo

1. Tirar a casca dos pepinos, partir ao meio horizontalmente e retirar as sementes. Cortar em
2. pedaços grandes e cozinhar durante uns 20 minutos na água fervente com sal. Escorrer os
3. pepinos, mas conservar quente.
4. Preparar o molho:
5. Dissolver a farinha no leite, levar ao fogo, mexer sem parar até ficar um molho denso.
6. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo, juntar uma gema, mexer e cozinhar mais 2
7. minutos, mexendo sem parar. No momento de servir, colocar o pepino numa travessa, cobrir
8. com o molho e polvilhar com salsa picadinha.