Pera ao Vinho Tinto: Sobremesa Fácil e Elegante

Modo de preparo

1. Lave bem as peras. Com cuidado, descasque-as mantendo o cabinho intacto. Usando uma faca pequena, retire o miolo e as sementes pela parte inferior de cada pera, formando uma cavidade.
2. Disponha as peras em pé dentro de um refratário que possa ir ao micro-ondas.
3. Em uma tigela separada, misture o suco de laranja, o vinho tinto seco, a casca de limão ralada e o açúcar até que o açúcar se dissolva.
4. Despeje essa mistura sobre as peras no refratário, cobrindo-as bem.
5. Cubra o refratário (com tampa própria ou plástico filme para micro-ondas) e leve ao micro-ondas em potência alta por 24 minutos. Durante o cozimento, pause algumas vezes para banhar as peras com o caldo que se forma no fundo do refratário.
6. Retire o refratário do micro-ondas. Polvilhe a gelatina em pó sem sabor sobre o caldo quente e misture bem até dissolver completamente.
7. Deixe as peras esfriarem completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve-as à geladeira por algumas horas para gelar e firmar o caldo.
8. Antes de servir, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho ao caldo para intensificar a cor, se desejar.
9. Sirva as peras geladas com o caldo e, se preferir, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme.