Picles de Legumes Caseiro: Fácil, Crocante e Delicioso!

Modo de preparo

1. Prepare os Legumes: Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Corte o pimentão verde em tiras.
2. Branqueie os Legumes: Em uma panela com água fervente, cozinhe as cenouras e o pimentão por 10 minutos. Escorra bem e reserve.
3. Prepare a Salmoura: Em outra panela, combine o vinagre, a água (quantidades a gosto, geralmente 1:1 com vinagre), a mostarda preparada e o coentro em grão. Leve ao fogo e ferva por alguns minutos. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Monte os Picles: Distribua os legumes branqueados igualmente entre vidros esterilizados.
5. Adicione a Salmoura: Despeje a salmoura morna sobre os legumes nos vidros, garantindo que fiquem completamente submersos.
6. Feche e Armazene: Tampe os vidros hermeticamente.
7. Cure: Deixe os picles curarem por 7 a 8 dias em local fresco e escuro antes de consumir, para que os sabores se desenvolvam.