Pimentão com ervilha fresca e ovo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 2 pimentões em conserva
- 3 colher sopa de salsinha picada
- 3 colher sopa de óleo de milho
- 1 xícara chá de ervilha fresca
- 4 tomates médios sem peles e sem sementes
- 4 cebolas médias
- sal a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Picar os pimentões em tiras, os tomates em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas.
Reservar. Levar ao fogo uma panela com o óleo, o pimentão, o tomate, a cebola e a
ervilha. Refogar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até os legumes ficarem
macios. Acertar o sal e espalhar a salsinha. Tampar a panela e cozinhar por mais 2
minutos. Retirar do fogo e reservar. Enquanto isso, colocar numa frigideira grande 1
xícara chá de água e levar ao fogo até ferver. Quebre os ovos, distribua-os na
frigideira e cozinhar até as claras ficarem firmes. Polvilhar sal e retirar do fogo.
Distribuir o refogado de legumes nos pratos e em cima de cada um colocar um ovo. Servir em
seguida acompanhado de fatias de pão.
