Pimentão recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 4 pimentões verdes
- 1 colher sopa de cheiro-verde
- 2 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de purê de batata
- 200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cenouras sem casca (picadas)
- 1 envelope de caldo de galinha
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 clara em neve
- 2 tomates
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os pimentões, retirar a tampa e reservar. Retirar as sementes. Aquecer o azeite
e refogar a cebola com o alho. Colocar a cenoura e cozinhar até amolecer. Juntar o
recheio, o caldo de galinha, os tomates e deixar secar um pouco. Acrescentar o
cheiro-verde, retirar do fogo e colocar o purê de batata e as claras em neve. Mexer para
incorporar bem os ingredientes. Rechear os pimentões, colocar a tampa do próprio
pimentão ou uma fatia de pão. Colocar em uma assadeira untada com azeite. Deixar assar
por uns 30 minutos virando sempre para assar por igual de todos os lados.
