Pimentões à Pizzaiola: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e doure por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
2. Junte os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho.
3. Adicione os pimentões cortados ao meio (sem os cabinhos e sementes) à panela. Misture bem com o molho de tomate.
4. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até que os pimentões comecem a ficar macios, mas ainda firmes.
5. Acrescente o orégano e as alcaparras. Cozinhe por mais 10 minutos. Se o molho secar muito, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para manter a umidade.
6. Sirva os Pimentões à Pizzaiola quentes, como acompanhamento ou prato principal.