Pimentões Tricolores Assados: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare os Pimentões: Lave bem os pimentões. Abra-os ao meio, retire e descarte as sementes e a polpa branca interna.
2. Retire a Pele: Com cuidado, retire a pele dos pimentões. (Para facilitar, você pode assá-los inteiros primeiro até a pele borbulhar, depois resfriar e remover).
3. Corte em Tiras: Corte os pimentões já sem pele em tirinhas finas, semelhantes a talharim.
4. Tempere e Asse: Em uma assadeira, coloque as tiras de pimentão. Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal e o açúcar. Misture bem para envolver todos os pimentões.
5. Leve ao Forno: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em fogo baixo (aproximadamente 160°C) por 20 minutos.
6. Finalize: Retire do forno. Adicione o cravo em pó, o endro (dill), as folhas de manjericão e o alho picado. Misture delicadamente.
7. Ajuste e Armazene: Se necessário, adicione um pouco mais de azeite de oliva. Deixe esfriar completamente e conserve em geladeira em um recipiente hermético.