Receita do caderno
Pirão de banana verde
Ingredientes: 3 bananas verdes 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca crua sal e cheiro-verde picado a gosto 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar e cozinhar as bananas com casca em bastante água, até ficarem macias. Escorrer,
- descascar e amassar com um garfo. Reservar. Fritar o alho e a cebola no azeite. Juntar o
- tomate, o molho de tomate e o cubo de caldo. Acrescentar a água, provar o tempero e
- cozinhar por 10 minutos. Adicionar as bananas amassadas, mexendo bem. Quando levantar
- fervura novamente, acrescentar a farinha de mandioca aos poucos, para não empelotar.
- Retirar do fogo, polvilhar com o cheiro-verde e servir.
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