Pirozque (salgadinho russo)
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de açúcar
- 4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 200 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
- 30 gramas de fermento para pão
- 2 gemas
- Recheio:
- 4 colher chá de farinha de trigo
- 4 colher sopa de óleo
- 1 cubinho de caldo de carne esmigalhado
- sal e pimenta do reino à gosto
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 ovos cozidos
- Para pincelar:
- 1 gema ligeiramente batida
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Polvilhar o açúcar sobre o fermento e deixar descansar por uns 10 minutos. Juntar a
farinnha, o leite, as gemas, a manteiga e uma pitada de sal. Amassar bem até obter uma
massa homogênea. Deixar descansar por uns 05 minutos.
Dividir a massa em 05 partes.
Recheio:
Fritar a cebola no óleo até ficar macia. Juntar a carne e mexer constantemente por uns 3
minutos. Acrescentar o caldo de carne esmigalhando e misturar. Cozinhar em fogo médio,
mexendo de vez em quando, até a carne começar a dourar. Adicionar a farinha de trigo e
temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e adicionar umas 3 colheres sopa de água.
Mexer bem e deixar esfriar. Juntar o ovo cozido e misturar.
