Receita do caderno
Polenta al funghi
Ingredientes: 80 gramas de polenta italiana 1/4 xícara chá de creme de leite fresco 1/4 xícara chá de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino moída na hora a...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar ao fogo uma panela com água e sal até ferver. Reduzir para fogo brando (ou tirar a
- panela do fogo por 1 minuto) e adicionar a polenta, aos poucos, mexendo sem parar com um
- batedor manual até atingir o ponto desejado (consistente e granulosa). Em outra panela,
- dourar o alho no azeite, juntar a cebola e refogar por alguns minutos, até a cebola ficar
- macia e translúcida. Adicionar os cogumelos limpos e fatiados sem o talo e refogar por
- mais alguns minutos. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e regar com um pouco do creme de
- leite. Finalizar com a salsinha e servir bem quente sobre a polenta também quente com
- lascas de parmesão.
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