Polenta al funghi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 80 gramas de polenta italiana
- 1/4 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/4 xícara chá de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- parmesão ralado em lascas grandes
- 1/2 dente de alho socado
- 1/2 cebola pequena picada
- 100 gramas de shiitake
- salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com água e sal até ferver. Reduzir para fogo brando (ou tirar a
panela do fogo por 1 minuto) e adicionar a polenta, aos poucos, mexendo sem parar com um
batedor manual até atingir o ponto desejado (consistente e granulosa). Em outra panela,
dourar o alho no azeite, juntar a cebola e refogar por alguns minutos, até a cebola ficar
macia e translúcida. Adicionar os cogumelos limpos e fatiados sem o talo e refogar por
mais alguns minutos. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e regar com um pouco do creme de
leite. Finalizar com a salsinha e servir bem quente sobre a polenta também quente com
lascas de parmesão.
