Polenta ao Queijo Parmesão
🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho média
- 4 xícara chá de água
- 1 cebola pequena cortada em 4 pedaços
- noz-moscada ralada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar a água, regar com um fio de azeite, juntar o sal, a folha de
louro, a cebola. Levar ao fogo alto e deixar ferver. Com uma escumadeira retirar a cebola,
o louro. Reduzir o fogo, juntar a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo com colher
de pau até obter uma mistura homogênea. Retirar a panela do fogo, juntar a manteiga, o
queijo parmesão, a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto. Despejar a polenta numa
forma refratária, deixar esfriar e cortar em quadrados ou rodelas. Fritar em gordura
quente e deixar escorrer sobre toalha de papel. Servir em seguida. Você pode acrescentar
nozes ou castanhas de caju picadas grosseiramente. Também pode servir a polenta com um
gostoso molho de tomates. Ou ainda levar ao forno para gratinar.
