Polenta ao Queijo Parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela, colocar a água, regar com um fio de azeite, juntar o sal, a folha de
2. louro, a cebola. Levar ao fogo alto e deixar ferver. Com uma escumadeira retirar a cebola,
3. o louro. Reduzir o fogo, juntar a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo com colher
4. de pau até obter uma mistura homogênea. Retirar a panela do fogo, juntar a manteiga, o
5. queijo parmesão, a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto. Despejar a polenta numa
6. forma refratária, deixar esfriar e cortar em quadrados ou rodelas. Fritar em gordura
7. quente e deixar escorrer sobre toalha de papel. Servir em seguida. Você pode acrescentar
8. nozes ou castanhas de caju picadas grosseiramente. Também pode servir a polenta com um
9. gostoso molho de tomates. Ou ainda levar ao forno para gratinar.