Receita do caderno

Polenta caseira

Ingredientes: 500 gramas de fubá grosso 2 colher sopa de sal 2 litros de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 3 separados

500 gramas de fubá grosso2 colher sopa de sal2 litros de água

Vamos cozinhar

Pôr a para ferver com o sal numa caçarola funda. Quando levantar fervura, colocar aos
poucos o fubá, deixando-o cair por entre os dedos da mão em chuva, mexendo sempre com
uma colher de pau. Não parar de mexer até a polenta engrossar. Baixar o fogo e deixar
cozinhando sem tampar a panela por 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando a massa
começar a desgrudar do fundo da panela (onde se forma uma casca grossa), após uma hora
de cozimento, a polenta está no ponto. (A casca grossa da panela é facilmente
removível, deixando de molho na água).

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