Polenta com queijo gorgonzola
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de queijo gorgonzola picado
- 2 xícara chá de fubá amarelo grosso
- 3 xícara chá de leite integral
- 4 colher sopa de manteiga
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Passar o queijo gorgonzola por uma peneira e reservar. Levar ao fogo um caldeirão de
fundo grosso com o leite e 3 xícaras chá de água. Assim que ferver, juntar 2 colheres
(chá) de sal. Sem parar de mexer, acrescentar o fubá lentamente com as mãos, deixando-o
escorrer entre os dedos. Cozinhar a polenta por 45 minutos, sem parar de mexer, com uma
colher de cabo grande, trazendo a mistura do fundo da panela para a superfície e soltando
dos lados. A polenta estará pronta quando soltar dos lados da panela. Retirar do fogo.
Juntar a manteiga, o queijo e acertar o sal. Mexer até a polenta ficar homogênea e
despejar numa tigela, com capacidade para 2 litros, umedecida com água. Deixar descansar
por 15 minutos. Em seguida, virar a tigela numa prancha de madeira ou numa travessa
redonda. Servir com o molho de sua preferência.
