Polenta mole com refogado de lingüiça de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de fubá pré-cozido
- 1 tablete de caldo de galinha
- sal a gosto
- Molho:
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 4 tomates médios sem sementes picados
- 1/2 quilo de lingüiça de frango picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 6 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com 3 xícaras chá de água até ferver. Adicionar o tablete
de caldo de galinha esfarelado e misturar até dissolver. Acrescentar, aos poucos e sem
parar de mexer, o fubá e o sal. Cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até
encorpar. Acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo.
Molho:
Bater no processador a lingüiça e a cebola até triturar e reservar. Aquecer o azeite de
oliva numa frigideira, adicionar a pasta de lingüiça e fritar até dourar bem.
Acrescentar o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar, mexendo de
vez em quando, por 5 minutos, ou até encorpar. Acertar o sal e retirar do fogo.
Distribuir a polenta nos pratos, colocar o molho de lingüiça por cima e decorar com as
folha de louro.
