Receita do caderno

Polpa de tamarindo

Ingredientes: 1 quilo de tamarindo 1 litro de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 2 separados

1 quilo de tamarindo1 litro de água

Vamos cozinhar

Descascar 1 quilo de tamarindo e colocar numa tigela com 1 litro de água. Deixar de molho
de um dia para o outro. No dia seguinte, transferir a mistura para uma panela e cozinhar,
mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia.
Retirar do fogo, deixar amornar e passar a mistura por uma peneira, apertando bem até a
polpa do tamarindo sair totalmente do favo. Rende 46 colheres de sopa.

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