Potaje de espinaca con garbanzos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de páprica doce
- 1 colher sopa de cominho em grãos
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 300 gramas de grão-de-bico demolhado (24 horas)
- 100 gramas de toucinho defumado (bacon)
- 1 maço de espinafre
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o grão-de-bico com o toucinho até ficar macio. Se utilizar a panela de pressão
o tempo de cozimento é de 25 minutos, aproximadamente. Reservar. Lavar o espinafre e
separar as folhas. Em um socador, colocar o alho, a páprica, o cominho, o sal e soque
bem. Aquecer o azeite de oliva e refogar o espinafre. Juntar 1 concha da água de
cozimento do grão-de-bico aos temperos e despejar no espinafre. Em seguida, acrescentar o
grão-de-bico e a água e deixar cozinhar. A quantidade de água não deve ser muita para
que o refogado não fique com a consistência de sopa. Se preferir, use também batata
picada. Neste caso, cozinhe-a por 15 minutos junto com o grão-de-bico.
