Pudim de Natal Rápido no Micro-ondas com Frutas e Especiarias
"Prepare um delicioso Pudim de Natal com frutas secas e especiarias. Receita fácil e rápida no micro-ondas, perfeita para sua ceia festiva. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 6 xícaras de migalhas de pão branco amanhecido
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1/4 xícara de cherry brandy ou conhaque
- 1/2 xícara de cerveja preta
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 1 colher de chá de especiarias mistas (cravo, canela, noz-moscada)
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 500g de groselhas (ou frutas silvestres como framboesas ou amoras)
- 1 maçã descascada, sem miolo e ralada
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 60g de amêndoas sem casca, picadas
- 100g de açúcar mascavo
- 250g de manteiga sem sal
- 1kg de uvas sem sementes
- 500g de uvas passas
- 1 cenoura média ralada
- 6 ovos grandes, batidos
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, combine as uvas frescas, uvas passas, groselhas (ou outras frutas silvestres), amêndoas picadas, açúcar mascavo e o cherry brandy (ou conhaque). Misture bem e reserve.
2. Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta a manteiga. Cozinhe em potência média (50%) por cerca de 5 minutos, ou até que esteja completamente derretida.
3. Adicione a manteiga derretida à mistura de frutas. Em seguida, incorpore os ovos batidos, a cerveja preta, a casca e o suco de laranja. Mexa vigorosamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Em outra tigela, peneire juntos a farinha de trigo com fermento, a noz-moscada ralada e as especiarias mistas.
5. Adicione esta mistura de farinha, as migalhas de pão, a cenoura ralada e a maçã ralada à tigela das frutas. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
6. Prepare as forminhas individuais para pudim, que sejam seguras para micro-ondas. Forre cada uma com duas folhas de papel-manteiga e unte generosamente com manteiga derretida.
7. Divida a massa do pudim entre as forminhas preparadas, pressionando firmemente para remover qualquer ar. Cubra cada forminha com película transparente própria para micro-ondas.
8. Cozinhe os pudins, um de cada vez, no micro-ondas. Primeiro, em potência média (50%) por 4 minutos, e depois em potência alta (100%) por 1 minuto. O tempo total de cozimento inicial por pudim é de 5 minutos.
9. Deixe os pudins esfriarem completamente dentro das forminhas antes de remover a película transparente. Retire-os das forminhas e cubra cada pudim com duas folhas de papel-manteiga e uma de papel alumínio, fechando firmemente com um elástico.
10. Conserve os pudins na geladeira até o dia de servir. Para servir, cozinhe os pudins (tradicionalmente no vapor ou em banho-maria) por cerca de uma hora antes de desenformar e servir. Isso garante que fiquem quentes e macios.
