Pudim de palmito e queijo com abobrinha
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa rasa de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 lata de palmito bem picado
- 2 abobrinhas finas bem verdes
- 500 ml de leite
- 250 ml de creme de leite
- 1 cenoura
- 6 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o leite, o creme de leite e uma pitada de sal. Misturar, levar ao
fogo e deixar ferver. Dissolver a farinha de trigo em uma tigela com um pouco de creme. Em
outra tigela, bater os ovos até espumarem. Juntar o leite fervendo, a farinha dissolvida,
o queijo ralado e o palmito e misturar bem. Colocar a mistura em uma fôrma de bolo
inglês ou em anel bem untada e levar ao fogo médio, em banho-maria, por 40 minutos, ou
até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenformar e esperar esfriar. Cortar as
abobrinhas em fatias bem finas, no sentido do comprimento. Colocar as fatias sobre o pudim
sobrepondo-as ligeiramente. Cortar as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
Colocar em água fervente por meio minuto. Escorrer e passar por água fria. Fazer um
laço e prender com um palito.
