Pudim de Queijo Cremoso no Micro-ondas: Receita Fácil

Modo de preparo

1. **Prepare o Caramelo:** Em uma forma de anel pequena (aproximadamente 18-20 cm de diâmetro), despeje 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/4 xícara (chá) de água. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 a 7 minutos, ou até obter uma calda de caramelo dourada.
2. **Espalhe o Caramelo:** Com cuidado (a calda estará muito quente), gire a forma para que o caramelo cubra bem as laterais e o centro. Reserve.
3. **Prepare a Massa do Pudim:** No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de açúcar, os 3 ovos e 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. **Monte o Pudim:** Despeje a mistura do liquidificador cuidadosamente sobre o caramelo na forma reservada.
5. **Cozinhe no Micro-ondas:** Leve a forma ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos. Em seguida, mude para a potência média e cozinhe por mais 3 a 6 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente mole no centro (ele firmará ao esfriar).
6. **Resfrie e Desenforme:** Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar. Sirva gelado.