Pudim de Tâmaras Caramelizado: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra o Pudim de Tâmaras Caramelizado, uma sobremesa exótica e irresistível. Aprenda a fazer esta delícia com calda cremosa e sabor marcante. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
Pudim
- 3 tâmaras frescas, descascadas, sem sementes e cortadas em 4
- 150 g de tâmaras secas picadas
- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 60 g de manteiga sem sal, amolecida
- 3 ovos
Calda de Caramelo
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite azedo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 60 g de manteiga sem sal
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Pudim:**
1. Prepare 6 formas individuais (para pudim ou muffin) adequadas para micro-ondas, untando-as com manteiga derretida e polvilhando com açúcar. Coloque um pedaço de tâmara fresca em cada uma.
2. Em uma tigela para micro-ondas, combine as tâmaras secas picadas, a água fervente e o bicarbonato de sódio. Aqueça em potência alta (100%) por 30 segundos. Reserve.
3. No processador de alimentos ou liquidificador, bata a manteiga sem sal amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
4. Com o aparelho em funcionamento, adicione os ovos, um de cada vez, processando bem após cada adição para incorporar.
5. Acrescente a mistura de tâmaras reservada, a farinha de trigo com fermento e a essência de baunilha. Use a função pulsar apenas até misturar, evitando bater em excesso.
6. Despeje metade da massa nas forminhas preparadas. Cozinhe em potência média (50%) por 4 minutos ou até os pudins estarem cozidos e firmes ao toque.
7. Cubra e deixe esfriar por um minuto antes de desenformar. Repita o processo com a massa restante.
**Preparo da Calda de Caramelo:**
1. Em uma tigela para micro-ondas, derreta a manteiga sem sal em potência descongelar (30%) por 2 minutos.
2. Adicione o açúcar mascavo e mexa bem. Cozinhe em potência média (50%) por 1 minuto.
3. Acrescente o creme de leite fresco e o creme de leite azedo. Aqueça em potência descongelar (30%) por 4 minutos, ou até a calda ficar quente e homogênea, sem ferver.
4. Sirva os pudins com a calda quente por cima.
