Pudim de Tâmaras Caramelizado: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. **Preparo do Pudim:**
2. Prepare 6 formas individuais (para pudim ou muffin) adequadas para micro-ondas, untando-as com manteiga derretida e polvilhando com açúcar. Coloque um pedaço de tâmara fresca em cada uma.
3. Em uma tigela para micro-ondas, combine as tâmaras secas picadas, a água fervente e o bicarbonato de sódio. Aqueça em potência alta (100%) por 30 segundos. Reserve.
4. No processador de alimentos ou liquidificador, bata a manteiga sem sal amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
5. Com o aparelho em funcionamento, adicione os ovos, um de cada vez, processando bem após cada adição para incorporar.
6. Acrescente a mistura de tâmaras reservada, a farinha de trigo com fermento e a essência de baunilha. Use a função pulsar apenas até misturar, evitando bater em excesso.
7. Despeje metade da massa nas forminhas preparadas. Cozinhe em potência média (50%) por 4 minutos ou até os pudins estarem cozidos e firmes ao toque.
8. Cubra e deixe esfriar por um minuto antes de desenformar. Repita o processo com a massa restante.
9. **Preparo da Calda de Caramelo:**
10. Em uma tigela para micro-ondas, derreta a manteiga sem sal em potência descongelar (30%) por 2 minutos.
11. Adicione o açúcar mascavo e mexa bem. Cozinhe em potência média (50%) por 1 minuto.
12. Acrescente o creme de leite fresco e o creme de leite azedo. Aqueça em potência descongelar (30%) por 4 minutos, ou até a calda ficar quente e homogênea, sem ferver.
13. Sirva os pudins com a calda quente por cima.